Fiorenza sceglie la danza fin da bambina, dedicandosi allo studio della danza classica.
Sviluppa e affina la propria sensibilità musicale cantando in alcuni cori cittadini e studiando per molti anni fisarmonica al Conservatorio Tartini di Trieste.
Si avvicina quindi al mondo dello swing grazie alla scuola ArteffettoDanza, ottiene il diploma nazionale e partecipa a diversi festival e workshop, imparando da maestri quali Bianca Locatelli e Nils Andrén, Frida Segerdahl e Skye Humphries, Moe Sakan e Vincenzo Fesi.
